Salles-Lavalette est une commune du Pays de Lavalette, située dans le Sud Charente et limitrophe du département de la Dordogne, à 8 km à l’est de Montmoreau et 30 km au sud d’Angoulême, sur la rive droite de la Lizonne.
L’activité agricole est très présente sur la commune de Salles-Lavalette. La commune compte plusieurs fermes avec des productions bovine, avicole, porcine, grande culture, maraîchage, … En 2010, trois fermes sont certifiées en Agriculture biologique ou Label Rouge.
La boulangerie du moulin Sartier, a ouvert fin 2010 au cœur du bourg. Le pain est fabriqué avec la farine moulue au moulin, patrimoine communal, et avec le blé produit sur la commune. On peut également y déguster viennoiseries et pâtisseries.
Un bar-restaurant, l’Envie gourmande, accueille aussi les bonnes bouches sur la place du village face à la mairie et l’école.
Un marché réunit tous les vendredis de 9 h à 12 h 00 des producteurs locaux dont les maraîchers biologiques installés sur les terres communales.