Producteurs
Le territoire de Salles Lavalette compte des producteurs qui assurent le meilleur du local !
Plus de 12% des surfaces agricoles etant converties en Bio, le label « Territoire Bio Engagé » a été décerné à la commune. La plupart des producteurs proposent donc des produits certifiés !
Ferme de Nougerède
La ferme de Nougerède est une exploitation où sont élévés des vaches et veaux de race Limousine. La ferme possède également près de 10 hectares de noyers labellisés AOC Noix du Périgord et cultivés en Agriculture Biologique.
La ferme propose environ une fois par mois de passer une commande de caissettes de bœuf et de veau rosé.
Sont également proposés: des plats cuisinés (chili con carne, sauce bolognaise, blanquette de veau et tripoux), des noix ou de l’huile de noix.
La Nouge
La ferme brasserie « La Nouge » propose une gamme de bières 100% Bio en circuit court.
Les céréales et le houblon sont en effet produits autour de la ferme sur des terres converties en Bio depuis des années.
Les bières, goûteuses et populaires, sont proposées en petites et grandes bouteilles, en fût de 10l ou 25l avec prêt de tireuse.
Ferme des Gougeaux
Anthony Emile travaille seul et élève des vaches Aubrac de boucherie.
Il a opté pour la vente directe. Il sait parfaitement s’adapter à la demande et se diversifier en proposant des caissettes de 5kg de veau rosé autant que du détail pour les steaks hachés, saucisses, viande hachée, abats, bocaux de tripe.
Il fait aussi des livraisons à la demande.
Ferme du Buisson
La ferme du Buisson, ce sont 7ha de terres certifiées Bio appartenant à la commune et qui sont cultivées par des maraichers.
La commercialisation des légumes est principalement assurée sur le marché hebdomadaire du village le vendredi matin et dans les boutiques bios environnantes…